Масленица

Масленица – один из самых ярких и любимых народных праздников, символ прощания с зимой и встречи весны. По обычаю, в эти дни пекут блины, навещают родных и друзей, собирают гостей за щедрым столом. Вот и мы приглашаем вас с 17 февраля до 2 марта в «Балчуг» отметить Масленицу вместе!

Шеф-повар Андрей Кагокин ценит классические рецепты, но не боится экспериментов. В новом масленичном меню традиции сливаются с современными гастрономическими трендами, создавая новые вкусовые сочетания.

Попробуйте знакомые и любимые с детства блюда: тонкие румяные блины со сметаной, медом или джемом, а для тех, кто ценит деликатесы, – с красной и щучьей икрой. Блинчики с малосольным лососем, нежным творожным сыром и зеленью или вариант с запеченным камамбером и клюквенным соусом – идеальный выбор для любителей насыщенных вкусов.

Для тех, кто готов к кулинарным открытиям, шеф приготовил блины с интернациональным акцентом:

• Трио оладий: с креветками, чили-заправкой и овощным поке с манго; с муссом из копченого лосося и желе из огурца с каперсами; с форшмаком из нельмы с кремом из оливок
• Пшеничные блинчики с грибами и курицей в стиле Катаеф (арабская кухня)
• Прозрачные рисовые блинчики с креветкой, огурцом, тыквенным кремом и пряным соевым соусом (азиатская кухня)

Почитатели десертов по достоинству оценят воздушные японские блины-суфле, блинный яблочный штрудель с ванильной пеной, а также оригинальное трио сладких оладий: с муссом из белого шоколада и манговым конфи; ванильным кремом с клубникой и малиновым крамблом; с яблочным чизкейком и компоте из яблок.

Ждем всех в «Балчуге» в гости на блины!
 

Бронирование и информация: +7 495 287 20 08 или [email protected]