Budapest - Stadt der Cafés

Kaffee, ursprünglich als schwarze Suppe bezeichnet, wurde von den Türken nach Ungarn gebracht, aber als Wein trinkende Nation fanden wir ihn natürlich ungenießbar und haben der Versuchung jahrzehntelang erfolgreich widerstanden.

Das erste Kaffeehaus in Budapest wurde 1714 von einem serbischen Kaufmann eröffnet. Nach anderthalb Jahrzehnten wetteiferten nicht nur serbische, sondern auch deutsche und italienische Cafés um die Gunst der Kaffeetrinker in Pest und der Herren im Allgemeinen. Obwohl die Geschichtsschreibung der Kaffeehäuser Schriftsteller, Dichter und Künstler in den Vordergrund stellt, war in Wirklichkeit eine viel breitere Schicht vertreten. Das Hauptpublikum der Kaffeehäuser in Pest-Buda war das bürgerliche Bürgertum, vor allem Männer, die jedoch nicht selten von ihren Frauen begleitet wurden. Seit Anfang des 19. Jahrhunderts wurden eigens Damensäle eingerichtet und in einigen Cafés wurden spezielle Damenstunden eingeführt

Die Blütezeit der klassischen Budapester Cafés fiel in die Zeit der österreichisch-ungarischen Monarchie. In dieser Zeit stieg die Zahl der Cafés in der Hauptstadt um das 166-fache. Der Gang ins Café wurde zur Gewohnheit, und die Cafés waren der wichtigste Mittelpunkt des gesellschaftlichen Lebens. Budapest wurde zu Recht die "Stadt der Cafés" genannt, denn es gab keine noch so abgelegene Straße in Pest, in der nicht ein Café zu finden gewesen wäre. Die Cafés verstanden sich auf Kaffee- und Teezubereitung auf hohem Niveau, und Hunderte von lokalen und internationalen Zeitungen und Zeitschriften waren dort regelmäßig erhältlich.

Nach der kommunistischen Machtübernahme begann auch die lokale Kaffeehauskultur zu verschwinden. In den Jahren des Sozialismus war Kaffee eine Art Luxus und seine Qualität minderwertig.
 

Das Living Room in unserem Gastronomischen Viertel in der Budapester Innenstadt ist eine moderne Interpretation der berühmten Kaffeehauskultur, passend für das 21. Jahrhundert. Es ist inspiriert von großartigem Kaffee, feinen Tees, einer reichhaltigen Kuchenauswahl, dem traditionellen Nachmittagstee, aber auch von einem modernen Twist mit Champagner. Es ist das Wohnzimmer für Budapest und für alle, die Budapest lieben. Eine Oase inmitten unseres belebten Erdgeschosses, in der sich die Gäste stilvoll entspannen können. Ein Ort der Begegnung, der Geselligkeit, ein Ort, der Kindheitserinnerungen weckt und europäischen und Budapester Flair vereint.

Heutzutage sind die eleganten Cafés durch kleine Lokale ersetzt worden. Statt des Oberkellners gibt es Kaffee von Baristas, statt Porzellan gibt es Kaffee in einem recycelbaren Pappbecher, und Zucker und Sahne werden langsam durch Hafer- und Mandelmilch verdrängt.

 

Doch hinter dieser neuen Welle, die auch als Spezialitätencafés bezeichnet werden, steckt viel mehr. Nur hochwertige Kaffees und Kaffeevarianten, deren Aroma und Geschmack so perfekt wie möglich abgestimmt sind, werden uns als quasi handwerkliches Produkt ins Glas gegossen. Kein Wunder, dass dieses hohe Maß an Aufmerksamkeit und Können in kurzer Zeit immense Popularität erlangt hat und eine ganz besondere Subkultur entstanden ist, die sich auf Kaffee konzentriert.

 

Die Kaffeespezialität von ÉS Deli im Kempinski Hotel Corvinus Budapest, ausgewählt und geröstet von dem renommierten, international anerkannten Kaffeeexperten Máté Nezvál, passt perfekt in diesen Trend.

Die ÉS Deli-Mischung ist eine 50:50-Mischung aus frisch aromatisierten und leicht gerösteten Kaffeemischungen, einem ruandischen (Cyebumba) und einem guatemaltekischen (Finca Santa Paula) Kaffee. Die Unterarten Arabica Bourbon und Caturra werden in einer Höhe von 1.477 bis 1.700 m angebaut. In beiden Herkunftsländern wird der Zusammenarbeit mit den Bauern große Aufmerksamkeit geschenkt, um die Qualität kontinuierlich zu gewährleisten. Die Finca Santa Paula in Guatemala ist ein zu 100 % nachhaltiger Betrieb. Auf den Farmen werden die Kaffeebohnen gewaschen und getrocknet sowie verschiedenen Röstprofilen unterzogen. Die Kirsch- und Brombeersäuren werden durch Noten von reifer Birne und süßer Schokolade ausgeglichen.

Besuchen Sie auch unsere Seite mit den lokalen Informationen, um mehr über die Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten in Budapest zu erfahren. Natürlich stehen Ihnen unsere Clefs d'Or-Mitglieder und unser gesamtes Personal im Kempinski Hotel Corvinus während Ihres Aufenthalts gerne mit Rat und Tat zur Seite.

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