Kochsternstunden im Taschenbergpalais

Die Kochsternstunden bieten eine exklusive Gelegenheit für Restaurants, ihre kulinarischen Kreationen zu präsentieren und Gäste mit erstklassigen Genusserlebnissen zu verwöhnen. Vom 7. Februar bis zum 16. März 2025 haben Gäste die Möglichkeit, die vielfältigen Menüs der Restaurants zu bewerten. Ihr Feedback ist für uns von enormer Bedeutung, da es uns hilft, unsere Angebote kontinuierlich zu optimieren und Ihren Ansprüchen gerecht zu werden. Attraktive Gewinne werden als Dankeschön für Ihre Bewertungen vergeben, und die besten drei Restaurants werden ausgezeichnet. Die Veranstaltung erfreut sich jedes Jahr großer Beliebtheit und verspricht auch in diesem Jahr genussvolle Stunden für alle Teilnehmer.

Wir freuen uns, dass dieses Jahr auch wieder unser Restaurant Das Palais an dem Kochsternstunden-Event teilnehmen wird. Wir bieten unseren Gästen eine unvergleichliche kulinarische Erfahrung in einer historischen und eleganten Atmosphäre. Seien Sie gespannt auf exquisit zubereitete Gerichte, die die einzigartige Handschrift unseres Küchenteams tragen und Ihre Gaumen verwöhnen werden. Wir laden Sie herzlich auf ein unvergessliches Genusserlebnis bei den Kochsternstunden im Restaurant Das Palais ein.

 

 

Menü

 

Trüffel Bruschetta
Enoki | Sächsischer Burrata

Jakobsmuschel
Schwarzwurzel | Orangen Pfeffer

Entenbrust
Erbse | Heimische Brombeere

Vanille
Shiso Kresse | Erdbeere | Kakao Rum

 

 

Vegetarisches Menü

 

Trüffel Bruschetta
Enoki | Sächsischer Burrata

Vegetarische Jakobsmuschel
Schwarzwurzel | Orangen Pfeffer

Spitzkohlwickel
Erbse | Heimische Brombeere

Vanille
Shiso Kresse | Erdbeere | Kakao Rum

 

 

Weinbegleitung

 

Kalk & Kreide
2023 | Weingut Tement | Österreich
Klar, strahlend, hocharomatisch, saftige Mandarine, sehr konzentriert
11,5 % Vol. – trocken

Sancerre Rosé
2021 | Weingut Jean Pabiot Domaines Fines | Frankreich
brillantes Lachsrosa, sehr fruchtig, Aromen von kleinen roten Früchten, frisch am Gaumen
12,5 % Vol. – trocken

Regent trocken
2022 | Weingut Matyas | Sachsen
Frische rote Kirschfrucht, feinwürzig und saftig, mit Erinnerungen an dunkle Schokolade im Nachhall
13,5 % Vol. – trocken

Fleur de d‘Artagnan Blanc
2020 | Weingut Producteurs Plaimont | Frankreich
In der Nase feiner Blütenduft, Säurestruktur mit Aromen von Zitronen und eine feine Restsüße machen den Wein unkompliziert und lecker
11,5 % Vol. – trocken

 

 

Menü-Preis

 

3-Gang Menü 
68

Weinbegleitung
45

4-Gang Menü
79

Weinbegleitung
52

 

 

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