Nachhaltigkeit

Als Teil der internationalen Luxushotelgruppe Kempinski Hotels und dem einzigartigen Standort in den Berchtesgadener Alpen, achten wir besonders auf den Umwelteinfluss und haben ein hohes Verantwortungsbewusstsein gegenüber den Mitarbeitern, Gästen und der einheimischen Bevölkerung. Deshalb arbeiten wir konstant daran, Vorgänge der Umwelt zuliebe zu verbessern und das Kooperationsnetzwerk mit lokalen Lieferanten und Dienstleistern zu erweitern, um Ihnen, unseren Gästen, ein optimales Luxus-Reiseerlebnis bieten zu können.

In Zusammenarbeit mit dem renommierten EarthCheck Certified Programme für Hotelbetriebe, setzen wir uns für nachhaltigere Abläufe im Hotelmanagement ein. Seit 2017 trägt das Kempinski Hotel Berchtesgaden die Bronze Zertifizierung und dokumentiert seitdem jährlich die Daten aus Wasser- und Energieverbrauch, Abfallmanagement und weitere Indikatoren, um den Verbrauch pro Zimmer/Gast Jahr für Jahr zu vergleichen und daraus konkrete Maßnahmen abzuleiten. Für eine optimale Umsetzung fördert das interne Green Team in Zusammenarbeit mit dem Management die kontinuierliche Weiterentwicklung und Optimierung unserer Betriebsabläufe gemäß der Nachhaltigkeitsrichtlinie. Gemeinsam sind wir bestrebt, die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren und stetig zu reduzieren, wo immer es möglich ist.

 

 

Wie wir etwas bewirken können

Soziale Verantwortung
Als Teil der Gemeinde Berchtesgaden liegt uns unsere soziale Verantwortung sehr am Herzen. Daher engagieren wir uns aktiv in verschiedenen sozialen Projekten, um die Region sowie einheimische Unternehmen und Bewohner bestmöglich zu unterstützen.

Im Rahmen der BE-Health Organisation spenden unsere Gäste freiwillig 1 EUR pro Übernachtung an die Bergwacht Berchtesgaden. Wir arbeiten eng mit der Bergwacht zusammen, auch im Bewusstsein, dass die ehrenamtliche Arbeit der Bergwacht für jeden von uns in einer möglichen Notlage am Berg lebenswichtig sein kann. 

Wer als Mitarbeiter ins Kempinski Hotel Berchtesgaden kommt, entscheidet sich bewusst für die Region als Ort zum Leben. Wir sind uns der Verantwortung bewusst neben unseren Gästen, auch unseren Mitarbeitern ein schönes Zuhause zu bieten. Daher wurden 2 Minuten vom Hotel die MY TEAM Apartments gebaut, sodass es nicht nur ein Ort zum Arbeiten, sondern auch zum Leben ist. Neben dem Fitness- und Boulderraum exklusiv für die Mitarbeiter, bietet das Activity Concierge Team eine Vielzahl von Aktivitäten an. Ganz unter dem Motto ZamSportln erleben die Mitarbeiter so tolle Erlebnisse im Team.

Unternehmensnetzwerk "Verantwortungsvoll wirtschaften"
Im Rahmen des Unternehmensnetzwerks “Verantwortungsvoll wirtschaften” des Wirtschaftsservices Berchtesgadener Land arbeiten wir mit lokalen Unternehmen daran, die Systeme in der Region zunehmend zu verbessern und neue Wertschöpfungsketten zu schließen. Dafür bilden die 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen die Grundlage für unsere Zusammenarbeit und werden in speziell auf jedes Unternehmen zugeschnittenen Erhebungsbögen festgehalten.

Daneben unterstützen wir die umliegenden Gemeinden durch den Bezug lokaler Produkte und die Zusammenarbeit mit regionalen Dienstleistern. Damit wir die ausgezeichnete Qualität unserer Produkte jederzeit garantieren können, überprüfen wir unsere Lieferanten regelmäßig auf Nachhaltigkeit und eine artgerechte Tierhaltung. Zudem verspricht die Philosophie unserer Restaurants sowohl die Saisonalität als auch die Regionalität beim Frühstücksbuffet und auf den Speisekarten.

Mit dem Nationalpark Berchtesgaden vor der Tür, sehen wir es als unsere Pflicht, die Gäste vor Ort persönlich über respektvolle Verhaltensweisen in der Natur und einen verantwortungsbewussten Umgang mit natürlichen Ressourcen zu informieren. Hierfür sensibilisiert das Activity Concierge Team Gäste und Mitarbeiter auf Unternehmungen für die traditionsreiche Kultur und alpine Flora und Fauna. Auf diese Weise können die Gäste bereits bei ihrem Aufenthalt im Kempinski Hotel Berchtesgaden einen Unterschied zugunsten der Umwelt bewirken und sich proaktiv für eine nachhaltigere Lebensweise entscheiden.

Partnerinitiative Nationalpark Berchtesgaden 
Der Nationalpark Berchtesgaden ist nicht nur unser Nachbar, sondern auch unser Partner. Als Gründungsmitglied der Partnerinitiative Nationalpark Berchtesgaden sind wir Teil eines Netzwerkes, welches sich zum Ziel gesetzt hat, den Nationalpark in Berchtesgaden zu erhalten und zu schützen. Gemeinsam mit Ihnen, unseren Gästen, tragen wir zu einem nachhaltigen Umgang mit dem Nationalpark und seinen Ressourcen bei. Nur so können wir noch in vielen Jahren den einzigen Alpen-Nationalpark genießen. 

Weitere Informationen zum Nationalpark Berchtesgaden finden Sie hier.

 

Unsere Maßnahmen

Rund um das Hotel
Eine proaktive Beteiligung am Naturschutz und an der Förderung sozialer Intiativen, fängt bei uns bereits vor unserer Haustür an: Von der naturnahen Gestaltung der umliegenden Landschaft über smarte Innovationen, die unseren CO2-Fußabdruck minimieren, bis hin zur Unterstützung präventiver Gesundheitsmaßnahmen. Für einen direkten Nachhaltigkeitsansatz, haben wir bereits folgende proaktive Maßnahmen rund um unser Hotel ergriffen: 

• Verwendung ausschließlich nachhaltiger Baustoffe beim Bau des Gebäudes 2005/2006 sowie beim Bau der neuen Mitarbeiterhäuser 2021/2022
• energieeffiziente und umweltschonende Lösungen im Energiemanagement
• Hainbuchen-Baumreihe an der Hotelauffahrt, die den CO2-Ausstoß aller an- & abreisenden Gäste ausgleicht
• E-Ladestationen für Elektrofahrzeuge direkt am Hotel sowie BMW E-Fahrzeuge für betriebliche Zwecke
• Unterstützung des Bergrettung Berchtesgaden e.V. durch eine Spende von 1€ pro Nacht von unseren Gästen

Ein Projekt, das uns sehr am Herzen liegt, sind die Bienenwiesen. Diese schmücken im Frühling und Sommer mit einheimischen Wildblumen und -pflanzen das Hotel, um beste Voraussetzungen für die Erhaltung einer gesunden Flora und Fauna rund um das Hotel zu schaffen. Allerlei Insekten können so in aller Ruhe ihre wichtige Arbeit vollziehen. Dafür wird der Rasen nur 2 Mal im Jahr gemäht. Nur so können wir sicherstellen, dass die Bienenwiese auch in Zukunft einen Lebensraum für Insekten, Hummeln & Co. bietet.

Regionalität
Als Basis des kulinarischen Konzeptes im Kempinski Hotel Berchtesgaden legen die Küchenchefs Ulrich Heimann im Gourmet Restaurant PUR und Hendrik Franz im Restaurant Johann Grill großen Wert auf die Verwendung qualitativ hochwertiger Produkte von lokalen Erzeugern und Hauptlieferanten im Umkreis von 30 Kilometern.

Das Ziel ist, unsere Gäste von den Erzeugnissen der Region zu begeistern, die einheimischen Unternehmen zu unterstützen und die Lieferwege kurz zu halten, um so Emissionen zu reduzieren und die Region insgesamt zu unterstützen.

Beispiele für regionale Partner sind:

• Milchprodukte aus der Molkerei Berchtesgadener Land 
• Brot aus der Bäckerei Neumeier 
• Bad Reichenhaller Salz mit Alpenkräutern
• Fisch aus der Fischzucht Resch
• Fleisch aus biologischer Landwirtschaft aus dem Salzburger Land
• lokale Spirituosen aus der Enzianbrennerei Grassl
• und viele weitere Lieferanten aus der Region

 

Abfallwirtschaft
Als Luxushotel lässt sich die Produktion von Abfällen nicht vermeiden. Umso wichtiger ist ein verantwortungsbewusster Umgang mit der Entsorgung und Wiederverwendung von Abfallprodukten, um Ressourcen nachhaltig nutzen zu können. In unserem Hotel legen wir dabei besonderen Wert auf: 

• Abfalltrennung, Überprüfung & Dokumenation des Abfalls
• Recycling von Abfallprodukten wo möglich, z.B. Kartonagen, Flaschen, Gläser, Druckerpatronen
• Initiative “Plastic Ban”: Vermeidung von Einwegplastikprodukten in allen Bereichen der Kempinski Hotels, z.B. keine Plastikverpackungen bei Bad Amenities oder Glas Strohhalme in den Restaurants

Eine besondere Initiative ist “Clean The World”: Gemeinsam mit der Organisation recycelt Kempinski Pflegeprodukte und Seifenstücke, die von Gästen benutzt wurden. Aus den Hygieneflaschen werden flüssige Hygieneprodukte zur weiteren Verwendung extrahiert, die Flaschen hingegen recycelt. Die Seifenstücke werden desinfiziert, in neue Seifenstücke umgewandelt und unter bedürftigen Gemeinschaften wie in Notunterkünften, Kinderheimen, Flüchtlingslagern etc. verteilt.

 

Energiemanagement
Ein nachhaltiges Energiemanagement ist in unserem Hotelbetrieb essenziell, um bei der Durchführung unserer Tätigkeiten Energie-Effizienz zu garantieren. Dafür fokussieren wir uns auf:

• die Überwachung & Dokumentation des Gesamtenergieverbrauchs
• Strombezug aus hoteleigenem Blockheizkraftwerk, dass bis zu 50% des täglichen Energiebedarfs erzeugt, der Zusatzbedarf wird durch Ökostrom abgedeckt
• Bewegungslichter und Verwendung von LED-Beleuchtung im gesamten Hotel
• Große Fenster für mehr Tageslicht, die Stromeinsparung ermöglichen
• zentrales Belüftungssystem anstatt Klimaanlage für die Luftzirkulation

 

Wassernutzung
Eine effiziente Wassernutzung ist sehr wichtig für uns, um nachhaltige Praktiken zu fördern, Ressourcen zu schonen und unsere Auswirkungen auf die Umwelt gering zu halten. Damit wir die effiziente Nutzung gewährleisten können, achten wir auf: 

• die Überprüfung & Dokumentation unseres Wasserverbrauchs
• den Einsatz von wassersparenden Armaturen 
• Handtuch-auf-dem-Boden Policy und Green Linen Artefact für den Wechsel der Wäsche 
• Keine künstliche Bepflanzung der Hotelanlagen, dadurch ist keine Bewässerung notwendig

Eine der neuesten Initiativen ist die Einführung des Purezza Wasser: Hiermit unterstützen wir eine innovative und nachhaltige Lösung, das Wasser aus dem Zapfhahn mittels hochwertiger Filter aufzuarbeiten. Das Berchtesgadener Bergwasser wird durch die besondere Filterung besonders gereinigt und bei Bedarf mit Kohlensäure versetzt, sodass es jederzeit gekühlt und in höchster Qualität genossen werden kann. Neben der Qualität verzichten wir somit auf die externe Anlieferung von Wasser, wodurch Transportkosten eingespart werden und dadurch der CO2-Fußabdruck des Hotels verringert wird.