20 Jahre Ulrich Heimann Jubiläums Menü

Feiern Sie mit uns 20 Jahre kulinarische Leidenschaft! Vom 01. Februar bis 08. März 2025 erwartet Sie im Hotel Berchtesgaden ein exklusives 7-Gänge Klassiker Menü, meisterhaft komponiert von Sternekoch Ulrich Heimann. Lassen Sie sich von einer Vielfalt an Geschmacksrichtungen verwöhnen.
 

20 JAHRE ULRICH HEIMANN JUBILÄUMS MENÜ
 

Apero

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Brotzeit

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Terrine vom Lachs
Meerrettich | Gurke 

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Sauerkraut-Schaumsüppchen
Kalbsbries | Trauben 

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Heimann´s Curry von der Wildgarnele

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Saiblingsfilet
Topinambur | Schnittlauch | Kaviar 

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Kartoffel-Fontina-Ravioli
Pata Negra | Spinat | Perigord Trüffel

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Bayerischer Rehrücken im Brotmantel
Wirsing | Sellerie | Preiselbeere 

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Pave au Chocolat
Mango | Passionsfrucht | weißes Kaffee-Eis

 

EUR 255
exklusive Weinempfehlung vom Sommelier

 

Reservieren Sie Ihren Tisch für das 20 Jahre Ulrich Heimann Jubiläums Menü unter +49 8652 9755 0 oder unter [email protected].