20 Jahre Ulrich Heimann Jubiläums Menü

Feiern Sie mit uns 20 Jahre kulinarische Leidenschaft! Vom 01. Februar bis 08. März 2025 erwartet Sie im Hotel Berchtesgaden ein exklusives 7-Gänge Klassiker Menü, meisterhaft komponiert von Sternekoch Ulrich Heimann. Lassen Sie sich von einer Vielfalt an Geschmacksrichtungen verwöhnen.
 

HEIMANN'S JUBILÄUMS MENÜ
 

Brotzeit

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Terrine vom Lachs
Meerrettich | Gurke 

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Sauerkraut-Schaumsüppchen
Kalbsbries | Trauben 

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Kartoffel-Fontina-Ravioli
Pata Negra | Spinat | Perigord Trüffel

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Saiblings Filet
Topinambur | Schnittlauch | Kaviar 

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Heimann´s 
Curry von der Wildgarnele

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Bayerischer Rehrücken im Brotmantel
Wirsing | Sellerie | Preiselbeere 

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Pavé au Chocolat
Mango | Kaffee | Passionsfrucht Sorbet

5-Gang Menü EUR 195
Ohne: Saiblings Filet | Heimann’s Curry von der Wildgarnele

7-Gang Menü EUR 255

Weinbegleitung 5-Gang Menü EUR 85
Weinbegleitung 7-Gang Menü EUR 119
 

restaurant=funktion, Restaurant, Essbereich, Essen, Ort: Auf dem Gelände

HEIMANN'S VEGETARISCHES JUBILÄUMS MENÜ

Brotzeit

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Rote Bete Savarin
Ziegenkäse | Rotkohl - Eis

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Sauerkraut-Schaumsüppchen
Topfenknödel | Trauben

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Kartoffel-Fontina-Ravioli
Spinat | Perigord Trüffel

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Topinambur
Bergblüten Honig | Buddhas Hand | Macadamia Nuss

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Heimann ́s
Gemüse Curry mit Tofu

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Blumenkohl Steak
Sesam | Shiitakepilze | Schnittlauch

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Pavé au Chocolat
Mango | Kaffee | Passionsfrucht Sorbet

5-Gang Menü EUR 165
Ohne: Topinambur | Heimann’s Gemüse Curry mit Tofu

7-Gang Menü EUR 225

Weinbegleitung 5-Gang Menü EUR 85
Weinbegleitung 7-Gang Menü EUR 119

Reservieren Sie Ihren Tisch für das 20 Jahre Ulrich Heimann Jubiläums Menü online, unter +49 8652 9755 0 oder unter [email protected].