Stern trifft Region

Begeben Sie sich im Restaurant PUR Berchtesgaden auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise mit 2-Sterne-Michelin-Koch Ulrich Heimann und Gastköchin Gabi Kurz vom Biohotel Kurz. Entdecken und genießen Sie am 11. Januar 2025 eine Sinfonie der Aromen, wenn die beiden Köche während diesem Four Hands Dinner ihre Kreativität und ihr Können unter Beweis stellen. 
 

DAS MENÜ

Brotzeit

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Fenchel und Feigen im Pergament
Kardamom | Knoblauch | Feta

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Schwarzwurzelsuppe
veganer Knusperspeck  | Haselnuss Grissini  | Orange

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Schlutzkrapfen Bergkäse Spinat Trüffel
     Rote Rüben  |  Rotwein Miso Jus  | Schwarzkümmel 

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Schnittlauch Kruste
Wirsing | Jungzwiebel | Kartoffel Stampf

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Zirben Sorbet
Birnen Gelee | Hibiscus

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Vanilleschaum Schnitte
Passionsfrucht  | Limetten Parfait

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Pralinen

 

EUR 250
(inklusive Aperitiv, ausgewählter Weine, Bier, Softgetränke, Tee & Kaffee)

 

Reservieren Sie Ihren Tisch für das Event Stern trifft Region mit Ulrich Heimann & Gabi Kurz 
unter +49 8652 9755 0 oder unter [email protected].