Silvester im Ballsaal
Eine Nacht voller Erinnerungen im glamourösen Ballsaal des Hotel Adlon Kempinski Berlin.
Fünf-Gänge-Menü
Gänseleber | Langoustine | Quitte | Apfel | Rauchmandel
Gänseleberterrine belegt mit Langusten-Carpaccio, grünem Apfelgelee und Rauchmandeln
Zweierlei von der Wachtel | Champagner-Kraut-Creme
Rosa Brust mit Keulen Praline
Limette | Kaktusfeige | Zapatera Reserva Rum
Limettensorbet, Kaktusfeigen-Granite, mit 1996ér Zapatera Reserva Rum aufgegossen
Trio vom (Nebraska) Rind | Alba Trüffel
Rosa gebratener Rücken, geschmortes Short Rip, gebeiztes Tatar mit Wintergemüse
Himbeere | Rosenblüten | Rose Champagner | Litschi
Himbeer Rose, Rosen-Crunch, Litchigel, Rose Champagner-Sorbet, essbare Diamanten
Vegan
Amuse-Bouche
Beluga Linse | Rotkohl | Eingelegte Steinpilze | Haselnuss | Petersilie
Salat von Belugalinsen mit Rotkohlcreme, Petersilienvinaigrette, in Olivenöl eingelegte Steinpilze, Haselnuss-Crumble und Frisee-Spitzen
Mais | Schwarzwurzel | Zitrusfrüchte | Senf | Grünkohl
Gebratene Polenta mit sautierter Schwarzwurzel, Zitrusfrüchte-Salat & Schaum, Senfkaviar und knusprigen Grünkohl
Limette | Kaktusfeige | Zapatera Reserva Rum
Limettensorbet, Kaktusfeigen-Granite, mit 1996ér Zapatera Reserva Rum aufgegossen
Sellerie | Alba Trüffel | Spinat | Roscoff Zwiebel | Jus
In Trüffel –Teriyaki geschmorter Sellerie auf Spinatpüree, Gebackene Roscoff Zwiebel, vegane Jus, gehobelter Alba Trüffel
Himbeere | Rosenblüten | Rose Champagner | Litschi
Himbeer Rose, Rosen-Crunch, Litchigel, Rose Champagner-Sorbet, essbare Diamanten
Für Kinder
Amuse-Bouche
Spinat Nudel | Kirschtomate | Mozzarella
Gefüllte Spinat Ravioli mit getrockneten Kirschtomaten und Bocconcini mit Basilikumpesto
Filet Schnitzel | Polentasterne | Karotte
Gebackenes Schnitzel aus Kalbsfilet mit kleinen gebackenen Polentasternen, sautierte Fingermöhren
Himbeere | Vanille | Erdbeere
Himbeertörtchen, Vanille-Crunch, Erdbeergel, Erdbeersorbet, essbare Diamanten
Es gibt auf Wunsch auch eine vegane Alternative, bitte informieren Sie uns vorab bei der Buchung. Wir bieten auch eine Kinderbetreuung an.
EUR 680 pro Person (EUR 74 pro Kind) inklusive Getränke und Mitternachtssnack. Alle Speisen und Getränke nach Mitternacht werden nach Verbrauch berechnet.
Ab 18:00 Uhr Champagnerempfang in der Lobby Lounge
Ab 19:00 Uhr Platzierung im Restaurant
19:30 Uhr einheitlicher Menübeginn
Entdecken Sie auch unser Silvesterangebot in der Brasserie Quarré, im Lorenz Adlon Esszimmer, im 1907 sowie unsere Übernachtungspackages.
Wir bitten vorab um eine Reservierung:
T +49 30 2261 1959
E [email protected]